今月のパン


フィグフロマージュ

秋らしい味のフルーツパンを作ってみました:)

酸味の効いたライ麦生地に、甘さのある白イチジクと塩気のあるクリームチーズを詰め込みました♪♪

ライ麦生地を使用すると、どっしりとした噛みごたえがでます。ただ、ライ麦は少々酸味をもった粉なので、糖分に蜂蜜を使用しました:)

蜂蜜は、パン生地に甘みと適度なしっとり感・柔らかさをプラスしてくれます。どっしりとしている中にも、食べやすい硬さのパンに仕上がっています:)

この生地の中にたっぷりと詰め込むのは、白ワインとお砂糖で軽く煮込んだ白イチジクと、生地やイチジクとも相性のいいクリームチーズ❤︎

蜂蜜をつけながら食べると、パクパクと食べられます♪♪

個数:4個

主な材料:キタノカオリ、北海道産ライ麦粉、国産アカシア蜂蜜、海人の藻塩、白神こだま酵母、カルピスバター、白イチジク、よつ葉クリームチーズ

すき焼き風たまごぱん

とろとろのゆで卵をくるんだ、卵パンを作りました:)

生地は、ごはんのようにシンプルに配合をしました。ふんわりした中にももちっとした素朴なパン生地❤︎

そのパン生地で、割り下を染み込ませた牛肉と、後味をさっぱり爽やかにしてくれる青しそ、そしてとろりとした半熟卵と一緒に生地で包みます♪♪

そしてオーブンで焼くときに、青のりがたっぷりと入った衣をまぶし、ふっくらとオーブンで焼き上げます:)

食べるととろりとした卵が牛肉と混ざり、口の中でなんとなくすき焼きを食べているような感じになります♪♪

お月見の楽しみな9月、食でも楽しんでみてください❤︎

個数:4個

主な材料:キタノカオリ、ドルチェ、きび砂糖、白神こだま酵母、海人の藻塩、国産牛肉、青しそ、川中かけ醤油、たまご、国産青のり、上新粉