早いもので１２月ですネ。　１１月もありがとうございました：）

今月のmenuとスケジュールは、３日の夜１０時ころの予定となっております。よろしくお願いします：）

急に寒さが本格的になってきましたが、風邪など惹かれないようにあったかくして過ごしてくださいネ：）

先ほど、メールのチェックと整理をしていたら、なぜか迷惑メールホルダーにたっぷりのメール。。

今年いちばん、かなり青ざめました。。

心臓も止まりました。。

今年もあと２ヶ月なのに、、うちのGmailさん、ひどい仕打ちです。。涙

もし、返信がないという方は、返信が来るまで遠慮なくバンバン送ってくださいませ。。

わたしも必ず毎日確認します！

最近、朝晩が寒くなりましたネ：）

昼間はあったかいし、でも帰る時は寒いし、、着るものがいつもこの時期になると困ります。。

さて、１１月のメニューとスケジュールですが、１１月３日の午後１１次頃にはアップしたいなと思います。

死にもの狂いで施策を頑張っておりますので、しばしお待ちを。。

３・４日は、もう一つの職場でのお仕事が入っていますので、帰ってきてからの撮影になるので、本当にすみません！

今年も残り２ヶ月。皆様にとって楽しい２ヶ月になりますように：）

試作と撮影がおしてます。。

お昼にアップできるのを目指しています！

すみません。。

今年のカレンダーも、残すところ３枚になりました：）

年末大好きな私には、嬉しいような、、また時間だけが過ぎ去っていくような、、複雑な心境になってしまう１０月です。

今月のパンとスケジュールのアップ予定は、３日１０時ころを予定しております。だんだんと遅くなってしまってすみません。。

気合い入れて美味しいパン作るので、もう少しお待ちくださいませ。

今月も皆様にとって、素敵な１ヶ月になりますように：）

成形が納得いかないので、パンとスケジュールのアップが遅くなります。。

本当にすみません！

本日、もう一つの職場での仕事の為、今月のメニューとスケジュールは、３日の午後１０時の予定になります。

よろしくお願いします：）

おはようございます：）

暑さが本格的になりましたネ！

クーラーから離れられなくなりました。。

こないだは、運転しているだけで、目から入る紫外線にやられてしまい、、軽く頭痛がしてきて。。サングラスでも買おうかなと真剣に考えてしまいました。

でも、似合わないんですよネ。昔、あまりに似合わなすぎて、友達に笑われてしまった過去を持つので、メガネ系はトラウマですw

さて、８月のmenuとスケジュールですが、２日の午後１０時くらいにアップを目標にしています。

２日は、夕方までもう一つの職場での仕事があるので、また夜になりますがすみません。。

暑い夏でも食べたくなるようなパンを、今頑張って考案しているので楽しみにしててくださいネ：）

熱中症にはくれぐれも気をつけてくださいネ！

今月も皆様にとって、幸せで健やかな１ヶ月になりますように：）

早いもので、今年もあと半年ですネ：）　折り返し地点、自分の中で何か少しでも成長できたらと思うこの頃ですw

なんとか試作&写真撮りも終わり、開放感に浸りながら文章を打っています：）

今月も、難産でしたw

パンって、本当に奥深いですネ。。

ボンボローニは、今まで作ってきたイーストドーナツの固定概念を捨てなければ完成しなかったです。本当は、紅茶入りにしようかと思ったのですが、紅茶を練り込むと膨らみが悪くて、、。イタリアのパンだし、エスプレッソとマスカルポーネを使ってみようかなと、、今月も急な方向転換をしましたw

ふわふわしないと、食感も重たく、クリームが詰めにくい。。どうやったら、ふわふわとした厚みのある揚げパンができるんだろうと。丸めた成形は、ガスが偏り冷めたときにシワが出る。麺棒を少しでも当て過ぎれば厚みはでない。ホワイトラインと呼ばれる美味しさの証も、コネや成形が強いと出にくい。

本当、１６年パン作りに携わってきて、こんなに考えたのは初めてかもしれません。いい勉強になりました：）

メキシカンチーズガレットも、生地とフィリングのバランスに苦労しましたが、足し算引き算を繰り返して、やっと完成しました：）　個人的に好きな食べ方は、半熟の目玉焼きに浸したりしながら食べるのも好きです❤︎

こちらも、焼くときに重しを乗せて焼いてみたり、生地の硬さを調節したり、、冷めたときに食べやすさは大丈夫か、、。

そんなことを繰り返しながら、完成したこの子たちが、本当に愛おしく感じます❤︎　

暑い夏でも、もりもり食べてもらえるような２menuです：）

楽しみにしててくださいネ♪♪

スケジュールもすぐにアップしますが、いつも通り、適当な組み合わせなので、この時間はこちらの方がいいなどがあれば、ご相談くださいませ：）

暑さ対策に、しっかりと夏野菜と水分をとって、楽しく過ごしましょうネ♪：）

みなさまにとって、健やかで幸せな１ヶ月になりますように：）

今月もありがとうございました：）

たくさんの楽しい時間を過ごせて、幸せな１ヶ月でした♪♪

来月も美味しいパンを考えて、喜んでいただけるように頑張ります：）

来月のmenuとスケジュールのアップは、２日午後１０時くらいを予定しております。

よろしくお願いします。

６月最後の１日、みなさまにとって、良い１日になりますように：）