遅くなりましたが、食べてみても納得のいくものができたので、コチラに変更させてください。
今月のメニューのページを変更させていただいております。
いろいろ試してみた結果、和のイメージで見た目も統一され、卵を最大限活かせたかなと思います。
今回のレッスンでは、フィグフロマージュは、イチジクのコンポートを作っていただく工程が入ります。
卵ぱんでは、フィリングに使用するお肉の味付けや卵の茹で方もレッスンに組み込ませていただきます。
ガレットも美味しくできたのですが、以前に作ったことのあるパンの見た目に似ていたため、自分の中でそこが納得できなかったのと、完璧にとろりとした卵を今回は目指していたので、お見苦しいですが悪あがきさせていただきました。。
何回か試作することで、勉強になることもいまだにたくさんあることに、また気付かされた気がします。
そんな私を見兼ねてか、急にアイディアが降ってきてくれて。。試してみると、自分の中でストンと落ちてくれる出来上がりになったので、変更させていただきました。
本当にすみません。
とても、美味しい和のパンができましたので、フィグフロマージュと共によろしくお願いします：）